秋天想补叶酸？认准这“平民菜”！1块钱1斤，含量是橙子的36倍，正当季别错过！

最近小区里的准妈妈们都在讨论叶酸补充剂，楼下王阿姨更是一口气买了五六瓶不同牌子的保健品。其实啊，**与其花冤枉钱买各种瓶瓶罐罐，不如多吃点菜市场里这个不起眼的"叶酸大户"**。这种蔬菜现在正当季，价格便宜到论捆卖，叶酸含量却是橙子的36倍，随手一做就是一道营养美味，现在不吃真的太亏了！

一、鸡毛菜：菜摊上的"叶酸王者"

闺蜜小美怀孕时天天纠结选哪种叶酸片，后来产科主任笑着跟她说："每天吃盘鸡毛菜，比你吃的那些药片强多了！"现在她家餐桌上顿顿都有鸡毛菜，还跟其他孕妈开玩笑说："我这可是专家推荐的食补方案。"

鸡毛菜保持鲜嫩的秘诀：

现买现做，不要久放

清洗时用淡盐水浸泡10分钟

大火快炒，时间不超过30秒

最推荐清炒鸡毛菜：热锅凉油下蒜末爆香，倒入鸡毛菜快速翻炒。翠绿鲜嫩，清香扑鼻，我家挑食的孩子都能吃一大盘。想丰富些可以加几个香菇或者虾皮一起炒。

二、苋菜：被遗忘的"营养宝库"

楼下张姐以前总觉得苋菜是喂猪的，后来发现它叶酸含量超高，现在天天买还跟菜贩说："多给点嫩叶，我这是给孕妇吃的！"

苋菜去涩提鲜的诀窍：

焯水时加几滴油

炒的时候放点蒜末

出锅前淋点蚝油

上汤苋菜特别鲜美：苋菜焯水后垫底，浇上煮好的鸡汤。红绿相间，汤鲜菜嫩，秋冬喝一碗浑身都暖和。嫌麻烦的话，直接蒜蓉清炒也很美味。

三、茼蒿：火锅店的"营养担当"

我们公司怀孕的小刘以前天天吃叶酸片，现在改吃清炒茼蒿，还跟同事炫耀："医生说我这叶酸指标比吃药的时候还好！"

茼蒿保持脆嫩的方法：

择菜时去掉老梗

炒之前用冰水泡10分钟

全程大火快炒

推荐茼蒿炒香干：茼蒿切段，香干切片，一起爆炒。茼蒿的清香配上香干的豆香，既下饭又营养。想换个口味可以涮火锅吃，烫几秒就能吃。

四、油麦菜：最实惠的"营养炸弹"

菜市场李阿姨总跟顾客说："别看油麦菜便宜，营养可不输那些贵价菜！"现在连附近幼儿园的厨师都找她定期送货，说是要给孩子补充营养。

油麦菜好吃的关键：

选择叶片小而嫩的

炒的时候放点猪油更香

出锅前撒点白糖提鲜

最简单是豆豉鲮鱼炒油麦菜：油麦菜切段，和豆豉鲮鱼罐头一起炒。咸香可口，特别下饭，我家老公能就着吃三碗米饭。想清淡些可以直接清炒，淋点生抽就很美味。

秋季补叶酸小贴士

现做现吃：叶酸遇热易流失，最好现买现做

简单烹饪：能快炒的不炖煮，能生吃的不加热

荤素搭配：搭配鸡蛋或豆腐吸收更好

上周产检碰到邻居小芳，她兴奋地跟我说："医生说宝宝发育指标特别好，我说都是跟着你学吃鸡毛菜的功劳！"其实补充营养不一定要花大价钱，当季的新鲜蔬菜既实惠又有效，吃对了比什么都强。

你还有什么私房的营养菜？欢迎在评论区分享你的秋补心得，让我们一起吃出健康来！